Menu découverte

Menu découverte

Réglette apéritive

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Mise en bouche

Soupe poulet coco

-

Foie gras de canard (France) chutney de pommes, gelée de jus de pommes et brioche grillée

-

Tagliata d’entrecôte de bœuf (Suisse), sauce balsamique, parmesan et huile de roquette, crémeux de carottes, carottes glacées et risotto

-

Ananas rôti, chou à la passion, entremet mangue, crème pâtissière à la vanille

-

Mignardises

Menu sans entrée CHF 70.00

Menu sans dessert CHF 75.00

Menu complet CHF 85.00

TVA inclus 8.1%

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Carte

Entrée

Foie gras de canard (France) chutney de pommes, gelée de jus de pommes et brioche grillée

CHF 25.00

Saint-Jacques (Europe) flambées au Grand Marnier, suprêmes d’agrumes et tuile de corail

CHF 25.00

Plat

Tagliata d’entrecôte de bœuf (Suisse), sauce balsamique, parmesan et huile de roquette, crémeux de carottes, carottes glacées et risotto

CHF 50.00

Filet de saumon (Suisse) sauce à l’aneth, crémeux de carottes, carottes glacées et risotto

CHF 50.00

Saint-Jacques (Europe) flambées au Grand Marnier, risotto et carotte glacée

CHF 55.00

Dessert

Assiette de trois fromages

CHF 15.00

Ananas rôti, chou à la passion, entremet mangue, crème pâtissière à la vanille

CHF 16.00

 

Carte du midi

La carte du midi est une offre servis uniquement du mardi au samedi midi

Entrée

Entrée du jour CHF 7.00

Potage du jour CHF 7.00

Salade verte CHF 7.00

Salade mêlée CHF 12.00

Plat

Risotto parmesan et huile de roquette, carotte glacée (végétarien)

CHF 22.00

Filet mignon de porc (Suisse) sauce champignon, accompagnement et légumes du jour

CHF 29.00

Poisson selon arrivage (Suisse) au beurre blanc, pommes natures et légumes

CHF 32.00

TVA inclus 8.1%

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Menu gastronomique

Menu Gastronomique

Réglette apéritive

-

Mise en bouche

Soupe poulet coco

-

Foie gras de canard (France) chutney de pommes, gelée de jus de pommes et brioche grillée

-

Saint-Jacques (Europe) flambées au Grand Marnier, suprêmes d’agrumes et tuile de corail

-

Tagliata d’entrecôte de bœuf (Suisse), sauce balsamique, parmesan et huile de roquette, crémeux de carottes, carottes glacées et risotto

-

Fromages

-

Ananas rôti, chou à la passion, entremet mangue, crème pâtissière à la vanille

-

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

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Menu du jour

Entrée
Crème de chou-fleur violet
CHF 7.00

Plat
Tagliatelles au safran
CHF 22.00

Dessert
Salade de mandarines flambées
CHF 7.00

Menu complet
CHF 34.00

Carte du midi

La carte du midi est une offre servis uniquement du mardi au vendredi midi

Entrées
Salade verte CHF 7.00
Salade mêlée CHF 12.00

Plats
Chasseur bredouille (végétarien)
CHF 22.00
Atriaux de sanglier (Autriche)
sauce aux airelles et garniture chasse
CHF 29.00
Poisson selon arrivage au beurre blanc et l’accompagnement du menu de la semaine
CHF 32.00

 

TVA inclus 8,1%

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Menu Saint-Valentin

Réglette apéritive

Mise en bouche
Soupe de poulet coco et gingembre

Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, glace wasabi et mayonnaise maison aux agrumes

Plat
Filet de bœuf sauce vierge, Rigatoni farci à la béchamel au panais et rose de légumes

Dessert à partager
Choco-cubes, l'un au chocolat noir et le deuxième au chocolat blanc caramel

Mignardises

CHF 95.00

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