Bienvenue à

La Vieille Auberge

Proposition de la semaine

Nous utilisons principalement des produits suisses de la région pour favoriser le travail des producteurs locaux

Menu surprise découverte

Laissez-vous emporter dans un voyage gustatif unique avec notre Menu Découverte exquis. Nous avons créé cette expérience culinaire pour les amateurs de saveurs inattendues et les passionnés de la gastronomie.

Menu surprise gastronomique

Chaque plat de ce menu a été soigneusement élaboré par notre chef pour vous offrir un voyage gustatif inoubliable. Nous mettons en avant des ingrédients de saison, des techniques de cuisson raffinées et une présentation artistique pour vous offrir une véritable symphonie de saveurs.

MENU DU JOUR ANNONCÉ​

Nous nous ferons un plaisir de vous présenter le menu du jour directement à votre table

Nous vous proposons 4 formules pour toutes les faims

Entrée – Plat – Dessert
CHF 34.00

Entrée – Plat
CHF 29.00

Plat – Dessert
CHF 29.00

Plat
CHF 22.00

Les Menus du jour sont servis uniquement
les midis du mardi au vendredi

Notre service traiteur

Notre service traiteur

Nous vous proposons un service traiteur sur mesure.

Contactez-Nous

Que ce soit chez vous ou dans un autre lieu de votre choix, nous nous déplaçons. Vous avez aussi la possibilité de privatiser le restaurant La Vieille Auberge pour des groupes du lundi au dimanche.

Nous vous proposons aussi une salle privée pour des petits groupes.

Contactez-nous directement.

En savoir plus ?
Visitez notre site traiteur.

Réservation

Nous vous accueillons
du mardi au vendredi

de 09h15 à 14h00
et
de 17h30 à 23h00

Samedi

de 10h15 à 14h00
et
de 17h30 à 23h00

Dimanche et lundi
Ouverture possible pour les groupes

Contactez nous directement pour réserver votre table

Réservation par téléphone uniquement

Menu découverte


Réglette apéritive

Mise en bouche

Entrée

Plat principal

Dessert

Mignardises

CHF 85.00

Supplément fromages

CHF 10.00

TVA inclus 8.1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Carte


Entrée

Tartare de chevreuil au vin cuit, marron, pomme acidulée et focaccia maison aux graines de colza
CHF 20.00

Ris de veau croustillant et champignons, velouté de blanquette de veau
CHF 23.00

Oeuf parfait, crémeux de panais à la truffe, siphon truffe et copeaux de truffe de la région
CHF 26.00

Plat

 FILET DE SANGLIER SUISSE, SAUCE CHASSE, PURÉE DE POMME DE TERRE DOUCE, CHOUX DE BRUXELLES, POIRE AU VIN ROUGE ET SPÄTZLI AU CHOUX ROUGES
CHF 44.00

Tartelette de poisson (selon arrivage) aux herbes du jardin sauce vierge, courgettes en compotée, risotto de graines de tournesol
CHF 44.00

MÉDAILLON DE CHEUVREUIL SUISSE SAUCE CHASSE, PURÉE DE POMME DE TERRE DOUCE, CHOUX DE BRUXELLES, POIRE AU VIN ROUGE ET SPÄTZLI AU CHOUX ROUGES

CHF 55.00

Dessert

Pavlova crème de lavande et figues du village
CHF 19.00

Déclinaison d’abricot du Valais
CHF 18.00

Assiette de 5 fromages
CHF 18.00

Assiette de 3 fromages
CHF 10.00

TVA inclus 8,1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Menu gastronomique


Réglette apéritive

Mise en bouche

Première entrée

Deuxième entrée

Plat principal

Assiette de Fromages

Dessert

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Menu du jour


Entrée

Œuf parfait à la paille émulsion de foin concombre et croquant de carottes
CHF 19.00

Dolmas de risotto au gamay de Benjamin Morel sauce au séré, basilic et vin blanc, glace tomate
CHF 23.00

Terrine de poulet à l’absinthe, crème a l’absinthe et immortelle, tuile de safran de Bavois
CHF 26.00

Plat

 FILET DE SANGLIER SUISSE, SAUCE CHASSE, PURÉE DE POMME DE TERRE DOUCE, CHOUX DE BRUXELLES, POIRE AU VIN ROUGE ET SPÄTZLI AU CHOUX ROUGES
CHF 44.00

Tartelette de poisson (selon arrivage) aux herbes du jardin sauce vierge, courgettes en compotée, risotto de graines de tournesol
CHF 44.00

MÉDAILLON DE CHEUVREUIL SUISSE SAUCE CHASSE, PURÉE DE POMME DE TERRE DOUCE, CHOUX DE BRUXELLES, POIRE AU VIN ROUGE ET SPÄTZLI AU CHOUX ROUGES

CHF 55.00

Dessert

Pavlova crème de lavande et figues du village
CHF 19.00

Déclinaison d’abricot du Valais
CHF 18.00

Assiette de 5 fromages
CHF 18.00

Assiette de 3 fromages
CHF 10.00

TVA inclus 8,1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

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