Bienvenue à

La Vieille Auberge

Proposition de la semaine

Nous utilisons principalement des produits suisses de la région pour favoriser le travail des producteurs locaux

Menu découverte

Laissez-vous emporter dans un voyage gustatif unique avec notre Menu Découverte exquis. Nous avons créé cette expérience culinaire pour les amateurs de saveurs inattendues et les passionnés de la gastronomie.

Menu gastronomique

Chaque plat de ce menu a été soigneusement élaboré par notre chef pour vous offrir un voyage gustatif inoubliable. Nous mettons en avant des ingrédients de saison, des techniques de cuisson raffinées et une présentation artistique pour vous offrir une véritable symphonie de saveurs.

MENU DU JOUR ANNONCÉ​

Nous nous ferons un plaisir de vous présenter le menu du jour directement à votre table

Nous vous proposons 4 formules pour toutes les faims

Entrée – Plat – Dessert
CHF 34.00

Entrée – Plat
CHF 29.00

Plat – Dessert
CHF 29.00

Plat
CHF 22.00

Les Menus du jour sont servis uniquement les midis du mardi au samedi

Notre service traiteur

Notre service traiteur

Nous vous proposons un service traiteur sur mesure.

Contactez -Nous

Que ce soit chez vous ou dans un autre lieu de votre choix, nous nous déplaçons. Vous avez aussi la possibilité de privatiser le restaurant La Vieille Auberge pour des groupes du lundi au dimanche.

Nous vous proposons aussi une salle privée pour des petits groupes.

Contactez-nous directement.

En savoir plus ?
Visitez notre site traiteur.

Réservation

Nous vous accueillons
du mardi au samedi

de 09h00 à 14h00
et
de 17h30 à 23h00

Contactez nous directement pour réserver votre table

Réservation par téléphone uniquement

Menu découverte


CHF 85.00

 

Réglette apéritive
Mise en bouche
Œuf parfait d’Agiez – crémeux céleri – safran de Bavois
Ballotine de poulet aux champignons – émulsion de maïs – crémeux de panais – polenta rôtie – coulis de kaki
Choco’cube
Mignardises

 

TVA inclus 8.1%

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Carte


Entrée
Endive braisée – crémeux de patate douce – lard séché – émulsion de pate douce et endive CHF 19.00
Œuf parfait d’Agiez – Crémeux céleri – Safran de Bavois CHF 23.00
Gravelax de saumon des Grison – émulsion de mousseux Suisse – Caviar Suisse CHF 26.00

 

Plat
Ballotine de poulet aux champignons – émulsion de maïs – crémeux de panais – polenta rôtie – coulis de kaki CHF 39.50
Filet de truites – sauce verveine – risotto crémeux – poireaux en deux façons CHF 44.00
Filet de veau sauce à l’ail noir – pomme de terre sautée – navet – butternut CHF 55.00

 

Dessert
Poires pochées aux vins CHF 16.00
Choco’cube CHF 18.00

 

TVA inclus 8.1%

Ceci fermera dans 0 secondes

Menu gastronomique


CHF 120.00

 

Réglette apéritive
Mise en bouche
Gravelax de saumon des Grison – émulsion de mousseux Suisse – Caviar Suisse
Endive braisée – crémeux de patate douce – lard séché – émulsion de pate douce et endive
Filet de veau sauce à l’ail noir – pomme de terre sautée – navet – butternut
Assiette de fromages
Choco’cube
Mignardises

 

TVA inclus 8.1%

Ceci fermera dans 0 secondes

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