Bienvenue à

La Vieille Auberge

Menu Saint Valentin

Savourez le moment présent autour d’une table à la Vieille Auberge pour votre Saint Valentin

Cocktail de bienvenue – Mise en bouche – Entrée – Plat principal – Dessert – Friandises 

CHF 130.00 par personne

Proposition de la semaine

Nous utilisons principalement des produits suisses de la région pour favoriser le travail des producteurs locaux

Menu surprise découverte

Laissez-vous emporter dans un voyage gustatif unique avec notre Menu Découverte exquis. Nous avons créé cette expérience culinaire pour les amateurs de saveurs inattendues et les passionnés de la gastronomie.

Menu surprise gastronomique

Chaque plat de ce menu a été soigneusement élaboré par notre chef pour vous offrir un voyage gustatif inoubliable. Nous mettons en avant des ingrédients de saison, des techniques de cuisson raffinées et une présentation artistique pour vous offrir une véritable symphonie de saveurs.

MENU DU JOUR ANNONCÉ​

Nous nous ferons un plaisir de vous présenter le menu du jour directement à votre table

Nous vous proposons 4 formules pour toutes les faims

Entrée – Plat – Dessert
CHF 34.00

Entrée – Plat
CHF 29.00

Plat – Dessert
CHF 29.00

Plat
CHF 22.00

Les Menus du jour sont servis uniquement
les midis du mardi au vendredi

Notre service traiteur

Notre service traiteur

Nous vous proposons un service traiteur sur mesure.

Contactez-Nous

Que ce soit chez vous ou dans un autre lieu de votre choix, nous nous déplaçons. Vous avez aussi la possibilité de privatiser le restaurant La Vieille Auberge pour des groupes du lundi au dimanche.

Nous vous proposons aussi une salle privée pour des petits groupes.

Contactez-nous directement.

En savoir plus ?
Visitez notre site traiteur.

Réservation

Nous vous accueillons
du mardi au vendredi

de 09h15 à 14h00
et
de 17h30 à 23h00

Samedi

de 10h15 à 14h00
et
de 17h30 à 23h00

Dimanche et lundi
Ouverture possible pour les groupes

Contactez nous directement pour réserver votre table

Réservation par téléphone uniquement

Menu découverte


Réglette apéritive

Mise en bouche

Entrée

Plat principal

Dessert

Mignardises

CHF 85.00

Supplément fromages

CHF 10.00

TVA inclus 8.1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Carte


Entrée

Carpaccio de silure fumé, lentilles vertes, pickles d'oignons rouges et vinaigre confit de poires à Botzi

CHF 21.00

Ris de veau croustillant et champignons, velouté de blanquette de veau

CHF 23.00

Œuf parfait et crémeux de panais du village à la truffe, siphon truffe et copeaux de truffe de la région

CHF 26.00

Plat

Ballotine de poulet à la saucisse aux choux, sauce poulette, pomme purée, poireaux au laurier, crème de carottes, émulsion de saucisses aux choux

CHF 40.00

Filet de poisson (selon arrivage), sauce beurre blanc à la laitue, quinoa fondant, crémeux de choux fleurs et choux fleurs pané

CHF 44.00

Aiguillette de bœuf cuit à 63°, sauce au marc de garanoir, crémeux de patates douces et céleri rave rôti au feu de bois

CHF 55.00

Dessert

Poire pochée, diplomate à la rose, crumble noisette et chocolat au lait

CHF 18.00

Déclinaisons autour du café et son Expresso Douceur

CHF 20.00

TVA inclus 8,1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Menu gastronomique


Réglette apéritive

Mise en bouche

Première entrée

Deuxième entrée

Plat principal

Assiette de Fromages

Dessert

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Menu du jour


Entrée

Œuf parfait crémeux de céleris, brisures de lard du valais

CHF 7.00

Plat

Risotto au poulet grillé, Carottes et betteraves

CHF 22.00

Dessert

Panna Cotta à la poire caramélisé

CHF 7.00

Menu complet CHF 34.00

TVA inclus 8,1%

Ceci se fermera dans 0 secondes

Menu st-Valentin


Cocktail de bienvenue
Pink Bubble à la rose

Mise en bouche
Consommé Cendrillon a la truffe de la région des côtes de l'Orbe

Entrée
Gravelax de saumon des Grisons à la betteraves et caviars Oona émulsion de betteraves à la vodka

Plat
Filet de bœuf Wellington sauce au De Gallera
carottes glacées au chasselas
pommes de terre diamant
condiments aigre-doux

Dessert
Sphères chocolatés

Friandises
Petite douceur
CHF 130.00

Ceci se fermera dans 0 secondes

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