Menu découverte

Menu découverte

Réglette apéritive

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Mise en bouche:

Soupe petit pois et menthe

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Gravelax de saumon sauce moutarde wasabi et crème acidulée

-

Filet de boeuf fumé maison, sauce à l'estragon palet de polenta rôti,

aubergine, courgette, poivron, tomate

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Pastèque rôtie au miel et citron crème pâtissière à la menthe et meringue coco

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Mignardises

CHF 90.00

TVA inclus 8.1%

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Carte

Entrée

Gravelax de saumon sauce moutarde wasabi, crème acidulée CHF 25.00

Ris de veau aux morilles CHF 27.00

Trio de tomates et burrata sauce balsamique et pesto CHF 20.00

Salade gourmande au chèvre chaud CHF 19.00

Salade gourmande au chèvre chaud plat CHF 25.00

Tartare de bœuf 90 gr CHF 21.00

Salade mêlée CHF 10.00

Salade verte CHF 7.00

Poisson

Filet de turbot sauce chasselas et ciboulette risotto crémeux et légumes de saison

CHF 55.00

Filets de perches sauce tartare frites et légumes de saison CHF 37.00

Viande

Burger la Vieille Auberge 180gr frites, pain brioché, tomate, salade, raclette,

oignon caramélisé, oignon crispy, sauce la Vieille Auberge CHF 29.00

Tartare de bœuf 180gr Frites et toast CHF 39.00

Entrecôte de bœuf 200gr frites et légumes de saison CHF 36.00

Sauce aux morilles CHF 8.00

Sauce aux poivres CHF 4.00

Sauce la Vieille Auberge CHF 6.00

Ballotine de poulet jaune au fromage frais sauce au chasselas

écrasé de pommes de terre et légumes de saison

CHF 34.00

Langue de boeuf façon Grand-mère sauce aux câpres

écrasé de pommes de terre et légumes de saison

CHF 27.00

Pates et Risotto

Risotto crémeux aux morilles CHF 32.00

Duo de ravioles poivron et citron ricotta CHF 35.00

Dessert

Profiteroles glacée à la vanille sauce chocolat et amandes CHF 15.00

Moelleux au chocolat et glace vanille CHF 15.00

Crème brûlée du moment CHF 14.00

Tarte du moment CHF 10.00

Panna cotta aux fruits rouges CHF 12.00

Assiette de trois fromages affinés CHF 15.00

Glace Mövenpick

Vanilla Dream, Pistachio, Espresso croquant, Caramelita

Swiss Chocolate ,Lemon Sorbet, Maple Walnut, Stracciatella,

Raspberry-Strawberry Sorbet

1 boule CHF 4.00

Chantilly CHF 2.00

TVA inclus 8.1%

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Menu bistronomique

Menu Bistronomique

Réglette apéritive

-

Mise en bouche:

Soupe petit pois et menthe

-

Gravelax de saumon sauce moutarde wasabi et crème acidulée

-

Ris de veau aux morilles

-

Filet de boeuf fumé maison, sauce à l'estragon palet de polenta rôti,

aubergine, courgette, poivron, tomate

-

Sélection de fromages affinés

-

Pastèque rôtie au miel et citron crème pâtissière à la menthe et meringue coco

-

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

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Menu du jour

Toutes nos assiettes du jour sont servi avec une salade en entrée à CHF 20.00

Mardi

Pâtes à l’ail et burrata

Mercredi

Jambon au Madère
Frites et légumes

Jeudi

Roastbeef
Frites et légumes

Tous les Vendredi

Filets de perches sauce tartare, frites et légumes

Menu d'affaire

entrée

Salade de fenouil

CHF 10.00

Plat

Vitello tonnato
Frites

CHF 29.00

Dessert

Tarte du moment

Ou

Crème brûlée du moment

Ou

Panna cotta aux fruits rouges

CHF 10.00

Menu complet CHF 49.00

TVA inclus 8,1%

Ceci fermera dans 0 secondes

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