Menu découverte

Réglette apéritive

Mise en bouche

Entrée

Plat principal

Dessert

Mignardises

CHF 85.00

Supplément fromages

CHF 10.00

TVA inclus 8.1%

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Carte

Entrée

Palet croustillant aux échalotes et betteraves confites, mousse de tomme Vaudois

CHF 20.00

Sot-l’y laisse de poulets confits polenta croustillante,

émulsion de Sbrinz

CHF 23.00

Bisque d’écrevisse Suisse, mousseline de brochet, fenouil à l’absinthe, éclats de châtaignes

CHF 26.00

Plat

Ballotine de poulet à la saucisse aux choux, sauce poulette, pomme purée, poireaux au laurier, crème de carottes, émulsion de saucisses aux choux

CHF 40.00

Filet de poisson (selon arrivage), sauce beurre blanc à la laitue, quinoa fondant, crémeux de choux fleurs et choux fleurs pané

CHF 44.00

Aiguillette de bœuf cuit à 63°, sauce au marc de garanoir, crémeux de patates douces et céleri rave rôti au feu de bois

CHF 55.00

Dessert

Poire pochée, diplomate à la rose, crumble noisette et chocolat au lait

CHF 18.00

Déclinaisons autour du café et son Expresso Douceur

CHF 20.00

TVA inclus 8,1%

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Menu gastronomique

Réglette apéritive

Mise en bouche

Première entrée

Deuxième entrée

Plat principal

Assiette de Fromages

Dessert

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

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Menu Pâques

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Menu du jour

Entrée

Rillettes de poissons du lac

CHF 7.00

Plat

Filet mignons sauce forestière,

pommes sautées et légumes

CHF 22.00

Dessert

Pain perdu glace vanille

CHF 7.00

Menu complet CHF 34.00

Carte du midi

La carte du midi est une offre servis uniquement du mardi au vendredi midi

Entrées

Potage du jour CHF 7.00

Salade verte CHF 7.00

Salade mêlée CHF 12.00

Plats

Œuf parfait, lentilles vertes et légumes en bouillon

CHF 22.00

Entrecôte de bœuf façon tataki, garniture et sauce du menu de la semaine

CHF 29.00

Poisson selon arrivage au beurre blanc et l’accompagnement du menu de la semaine

CHF 32.00

 

TVA inclus 8,1%

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