Bienvenue à

La Vieille Auberge

Proposition de la semaine

Nous utilisons principalement des produits suisses de la région pour favoriser le travail des producteurs locaux

Menu découverte

Laissez-vous emporter dans un voyage gustatif unique avec notre Menu Découverte exquis. Nous avons créé cette expérience culinaire pour les amateurs de saveurs inattendues et les passionnés de la gastronomie.

Menu gastronomique

Chaque plat de ce menu a été soigneusement élaboré par notre chef pour vous offrir un voyage gustatif inoubliable. Nous mettons en avant des ingrédients de saison, des techniques de cuisson raffinées et une présentation artistique pour vous offrir une véritable symphonie de saveurs.

MENU DU JOUR de la semaine

Nous nous ferons un plaisir de vous présenter le menu du jour de la semaine directement à votre table

Nous vous proposons 4 formules pour toutes les faims

Entrée – Plat – Dessert
CHF 34.00

Entrée – Plat
CHF 29.00

Plat – Dessert
CHF 29.00

Plat
CHF 22.00

Les Menus du jour sont servis uniquement
les midis du mardi au vendredi

Notre service traiteur

Notre service traiteur

Nous vous proposons un service traiteur sur mesure.

Contactez-Nous

Que ce soit chez vous ou dans un autre lieu de votre choix, nous nous déplaçons. Vous avez aussi la possibilité de privatiser le restaurant La Vieille Auberge pour des groupes du lundi au dimanche.

Nous vous proposons aussi une salle privée pour des petits groupes.

Contactez-nous directement.

En savoir plus ?
Visitez notre site traiteur.

Réservation

Nous vous accueillons
du mardi au vendredi

de 09h15 à 14h00
et
de 18h00 à 23h00

Samedi

de 11h00 à 14h00
et
de 18h00 à 23h00

Dimanche et lundi
Ouverture possible pour les groupes

Contactez nous directement pour réserver votre table

Menu découverte


Menu découverte

Réglette apéritive

-

Mise en bouche

Velouté de topinambours et

huile de noisettes torréfiées

-

Tartare de betteraves et carotte jaune, crème double de la Gruyére au citron vert et vinaigrette a la framboise, œuf de truite

-

Filet de boeuf fumé, émulsion a l’ail des ours, cigare de pommes de terre aux oignons confit, asperges, morilles, pak choï

-

Riz au lait revisité,

myrtilles et meringue maison

-

Mignardises

Menu sans entrée CHF 70.00

Menu sans dessert CHF 75.00

Menu complet CHF 85.00

TVA inclus 8.1%

Ceci fermera dans 0 secondes

Carte


Entrée

Tartare de betteraves et carotte jaune, crème double de la Gruyére au citron vert

et vinaigrette a la framboise, œuf de truite

CHF 25.00

Mosaïque de saumon et thon,

sauce à la moutarde et wasabi, crémeux de petits pois

CHF 25.00

Plat

Filet de bœuf fumé, émulsion a l’ail des ours, cigare de pommes de terre aux oignons confit, asperges, morilles, pak choï

CHF 55.00

Filet de dorade émulsion à l’ail des ours, crémeux de petit pois, asperges, pak choï, morilles et cigare de pommes de terre aux oignons confit

CHF 55.00

Tartare de betteraves et carotte jaune, crème double de la Gruyére au citron vert et vinaigrette a la framboise , asperges, pak choï, morilles et cigare de pommes de terre aux oignons confit

CHF 42.00

Dessert

Assiette de trois fromages

CHF 15.00

Riz au lait revisité,

myrtilles et meringue maison

CHF 16.00

 

Carte du midi

La carte du midi est une offre servis uniquement du mardi au samedi midi

Entrée

Entrée du jour CHF 7.00

Salade verte CHF 7.00

Salade mêlée CHF 12.00

Plat

Parmigiana (végétarien)

CHF 22.00

Filet mignon de porc (Suisse) sauce champignon, accompagnement et légumes du jour

CHF 29.00

Poisson selon arrivage au beurre blanc, pommes natures et légumes

CHF 32.00

TVA inclus 8.1%

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Menu gastronomique


Menu Gastronomique

Réglette apéritive

-

Mise en bouche

Velouté de topinambours et

huile de noisettes torréfiées

-

Tartare de betteraves et carotte jaune, crème double de la Gruyére au citron vert et vinaigrette a la framboise, œuf de truite

-

Mosaïque de saumon et thon, sauce à la moutarde et wasabi, crémeux de petits pois

-

Filet de boeuf fumé, émulsion a l’ail des ours, cigare de pommes de terre aux oignons confit, asperges, morilles, pak choï

-

Sélection de fromages

-

Riz au lait revisité,

myrtilles et meringue maison

-

Mignardises

CHF 120.00

TVA inclus 8.1%

Ceci fermera dans 0 secondes

Menu du jour


Entrée
Velouté d’asperges et croûtons

CHF 7.00

Plat
Blanquette de poissons riz et légumes

CHF 22.00

Dessert
Chausson aux pommes

CHF 7.00

Menu complet
CHF 34.00

Carte du midi

La carte du midi est une offre servis uniquement du mardi au samedi midi

Entrée

Entrée du jour CHF 7.00

Potage du jour CHF 7.00

Salade verte CHF 7.00

Salade mêlée CHF 12.00

Plat

Risotto parmesan et huile de roquette, carotte glacée (végétarien)

CHF 22.00

Filet mignon de porc (Suisse) sauce champignon, accompagnement et légumes du jour

CHF 29.00

Poisson selon arrivage (Suisse) au beurre blanc, pommes natures et légumes

CHF 32.00

TVA inclus 8,1%

Ceci fermera dans 0 secondes

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